我不知道看的是哪个版本,里面有个翻译有错: 是芋子娃不是鱼子娃,首先四川话里没有鱼子这一说,只有叫芋头叫芋子。炕的的意思是煎,蒸当然就不难理解了就是蒸。 而且从做菜的角度上来说川菜里芋头的确有煎和蒸两种做法的。
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